Estado nutricional de crianças da 1ª série de uma escola municipal em Cuiabá - MT / Nutritional status of children in the 1st year of school in Cuiabá - Brazil

Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o estado nutricional de crianças de uma escola Municipal, na cidade de Cuiabá - MT, através do método antropométrico. O grupo alvo deste estudo foram alunos da primeira série do primeiro grau, caracterizados por baixo nível sócio-econômico. A antropometria foi realizada em 81 crianças, sendo 39 (48,1 por cento) do sexo masculino e 42 (51,9 por cento) do sexo feminino, com idade variando entre seis e nove anos. Os indicadores utilizados foram o Peso/Estatura e Estatura/Idade que permitiram diagnosticar formas agudas e crônicas da desnutriçäo. Utilizou-se o critério Z-score para classificar o estado nutricional, tendo como referência o padräo americano NCHS. Entre as formas de desnutriçäo diagnosticadas, a crônica foi a mais freqüente (34,5 por cento, sendo 19,7 por cento das meninas e 14,8 por cento dos meninos), enquanto a desnutriçäo aguda esteve presente em 7,4 por cento dos estudantes (3,7 por cento para ambos os sexos).

Aproveitamento protéico da dieta hospitalar em pneumopatas internados / Utilization of hospitalar dietary protein in patients with pulmonaries diseases

O aproveitamento protéico da dieta hospitalar foi analisado em seis pacientes pneumopatas internados, com idade entre 21 e 57 anos, todos apresentando déficit de peso de pelo menos 10//. A avaliaçäo antropométrica do estado nutricional mostrou significância estatística (p<0,05) para o aumento de peso ocorrido durante o estudo. A avaliaçäo do aproveitamento protéico da dieta hospitalar foi feita pelo controle da ingestäo e pela excreçäo urinária de nitrogênio. O nitrogênio foi determinado pelo método micro-Kjeldahl. Estatisticamente näo houve diferença entre o consumo de nutrientes no hospital. Houve reduçäo naexcreçäo urinária de nitrogénio com o aumento da ingestäo protéico-calórica ao nível hospitalar, melhorando a retençäo nitrogenada. A relaçäo nitrogênio urinário/nitrogênio dietético referente ao domicílio foi aproximadamente oito vezes o valor encontrado para essa relaçäo no hospital. A relaçäo nitrogênio/caloria näo-protéica mostrou-se mais adequada na dieta hospitalar do que na domiciliar, havendo significância estatística para ambas as relaçöes (p<0,05). O tratamento dietético adequado e oportuno melhorou o equilíbrio nitrogenado e o estado nutricional dos pacientes estudados